主料
水适量 ：面粉500 ：
鸡蛋一个 ：
盐3克 ：
辅料
肉丁少许 ：西红柿一个 ：
葱、姜少许 ：
色拉油适量 ：
香菜2棵 ：
辣油一勺 ：
五香粉少许 ：
生菜一棵 ：
具体步骤
1.将面粉、鸡蛋、盐一起用水搅拌，揉成面团，用保鲜膜包起醒20分钟。
2.醒好后，将面团撒上干面粉，边擀边撒面粉，然后在换个方向擀，用力均匀，面团回越擀越薄。
3.将擀薄后的面皮，层叠起来，用刀切成近2公分宽的面片就可以了。
4.锅中加水烧开，将面片倒入锅中并加一小勺盐，煮熟后立即捞起。
5.汤料的做法：锅里加油，葱姜下锅爆香把肉叮倒入，有肉香味时，把切好的西红柿叮到入，扁炒一会，放入香菜。
6.将做好的汤料直接浇到面片上就可以了，香喷喷的滷面可以开吃了！
面或好后，一定要醒20分钟，才有韧劲，下锅煮时要放点盐防治粘在一起。
