改良版的酸菜鱼（懒人版）怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鱼一条 ：

辅料

酸菜 ：一小盘
豆瓣酱 一小碗 ：
朝天椒 ：一把
葱，姜 适量 ：

具体步骤

1.准备食材

2.鱼头用生抽，胡椒粉腌制下

3.鱼肉也用生抽，淀粉，胡椒粉抓匀，腌下。

4.酸菜切丝，酸菜是我腌的。

5.锅内放油，油热后放葱，姜翻炒

6.放豆瓣酱翻炒。

7.放酸菜

8.放水，烧开。

9.加入鱼头鱼骨及豆腐皮。

10.放入鱼肉煮5分钟

11.将鱼肉，鱼骨放入小锅中。

12.锅里放油将花椒，朝天椒爆香。

13.将爆香的花椒朝天椒，油到入小锅中，成品开吃。

烹饪技巧

腌制鱼时不要放盐了，因为豆瓣酱，酸菜都是咸的，要不做出来的鱼就太咸了。