主料
青虾 :适量辅料
葱姜末 :适量糖 :适量
醋 :适量
盐 :适量
番茄酱 :适量
番茄沙司 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 青虾洗净
2. 将虾开背,去除虾线,加入少许盐,腌制20分钟
3. 将葱姜切成丝,备用
4. 取一小碗调一个料汁:加入糖和醋,比例为1:2,再加入番茄沙司,盐,适量水淀粉,搅拌均匀,备用
5. 锅内放油,烧至六成热时,放入腌制好的虾,炸至变色后捞出
6. 锅内放少许油,我这次用的是炸虾时放的油。放入葱姜丝爆香,再倒入调好的料汁,待料汁粘稠时,倒入炸好的虾,翻炒至料汁均匀包裹住虾时,即可盛出装盘