主料
青花椰菜 :200公克红萝卜片 :30公克
黄甜椒片 :30公克
黑木耳片 :25公克
美白菇 :25公克
蒜末 :10公克
高汤 :60㏄
盐 :1/4小匙
鸡粉 :1/4小匙
细砂糖 :少许
米酒 :少许
香油 :少许
辅料
具体步骤
1. 青花椰菜切小朵,削除表面粗纤维后洗净,放入滚沸的水中汆烫一下,捞出沖冷水备用;美白菇去尾端,沖洗后沥干水份备用。
2. 热锅,倒入1大匙沙拉油,以中火爆香蒜末,放入红萝卜片拌炒,加入黄甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均匀。
3. 于作法2锅中倒入高汤、所有调味料以及作法1青花椰菜爆炒均匀至收汁即可。