主料
油皮材料: :2杯猪油 :1/2杯
水 :1/2杯
油酥材料: :1又
馅料: :100公克
绵白糖 :240公克
奶粉 :75公克
辅料
具体步骤
1. 将油皮、油酥材料各自揉成糰状,并分为20等份,馅料揉匀后均分为20等份。
2. 每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状,捲起放平,再桿一次,成长条状,捲起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再桿一次,即可桿压成一张圆皮。
3. 将糖馅包入油酥皮中,收口确实捏紧向下置于面板上,桿成薄饼状。
4. 作好的薄饼排入烤盘,放入已预热的烤箱以150℃烤约15分钟,至中央鼓起呈中空状即可。