新鲜富含维生素的茄子是夏季常见的健康蔬菜,烹饪方式多种多样,无论是煎炸烹煮都有着各自的风味。今天为大家介绍的就是一道美味可口的谭家特制茄子,精心烹饪的茄子口感软糯多汁,着实下饭。而且这道美味的制作工艺也是非常简单快捷的呢。
主料
茄子 :120西红柿 :50
豆角 :80
面粉 :100
辅料
盐 :适量辣椒 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
茄子洗净对半切,在茄子的两面撒盐,研制20分钟,再去水然后在两面撒面粉
撒完面粉,锅中放入油煎炸茄子
在锅中放入辣椒放入少些水,加入切好的西红柿,豆瓣酱,将长豆角放入水中煮,再放入炸好的茄子,就完成了