茄子是家常菜中很常见的紫色蔬菜，具有补血的功效。茄子本身富含大量的维生素，和抗氧作用，所以茄子也具有抗衰老的作用。茄子的做法很多，家常做法常见的有红烧，爆炒等。不仅是年轻人喜爱的一道美容养生蔬菜，也是孩子们喜爱的一道特色美味。
主料
茄子 ：2根辅料
蒜 ：1粒辣椒 ：1个
酱油 ：
葱 ：1根
食用油 ：
白糖 ：
具体步骤
1.长茄子切段后切细条
2.葱花切片，干红辣椒切段
3.锅中放油，油热后放葱花辣椒扁炒暴香
4.加入茄子翻炒
5.茄子变软后，加酱油，继续翻炒
6.加盐，翻炒均匀后加蒜瓣
7.加适量糖提鲜，继续翻炒
8.加少量麻油出锅，香喷喷出锅
无
