主料
大闸蟹 ：4只橙子 ：2只
辅料
生姜 ：1小块白糖 ：1汤匙
橙汁 ：2勺
水淀粉 ：1勺
盐 ：适量
花雕酒 ：1勺
具体步骤
大闸蟹以草绳绑上，冷水入锅大火蒸20分钟，放入大闸蟹蒸15分钟
将橙子用小刀以锯齿状将橙顶揭下，剜去橙瓤，留橙汁备用
为蟹拆壳，取蟹黄蟹膏蟹肉，即所谓的全蟹粉
全蟹粉下炒锅煸炒个三分钟左右，加适量姜末、白糖、橙汁、水淀粉、盐、黄酒翻炒
将炒好的全蟹粉填入剜空的橙中，盖上橙顶
华帝蒸箱JZD33-Z3B预热100度后，放入用锡纸包裹好的橙子，蒸3-5分即可
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