金黄醇香的石观音板鸭怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:6小时

主料

仔鸭 ：2只

辅料

盐 ：适量
卤水 ：适量

具体步骤

选用仔鸭。

剃除毛、血、内脏，切开腔骨。

入缸腌制，然后重压24小时成板状。

再经微熏后。

放入有18种香料的卤水中沸煮而成。

烹饪技巧

皮色金黄，肉嫩醇香，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，味长耐嚼。