主料
板鸭 ：板鸭1只辅料
油 盐 ：适量大葱 ：1根
姜 花椒粒 ：各2g
，八角 草果 青辣椒 ：各1个
冰糖 ：1小块
老抽 ：5
具体步骤
板鸭辅料：植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖
把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上
洗净切块
把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净
青辣椒洗净切块
热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味
下板鸭翻炒均匀
.加老抽翻炒出香味
加水、冰糖没过板鸭
大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了
加青辣椒翻炒一会出香味
大火收汁即可
