蒜香观达菜用到的主要食材是观达菜,观达菜有很高的营养,随着它在餐桌上的出现,制作的方法也是越来越多,因为它的高营养大家都喜欢吃,而蒜香观达菜则满足了那些爱吃辣的朋友的愿望,观达菜和蒜香的结合让人胃口大开,很值得品尝。
主料
观达菜 :300辅料
盐 :适量耗油 :适量
具体步骤
将观达菜去掉根和黄叶,洗净沥干水份待用,大蒜去皮切碎
2.热锅凉油
3.放入郫县豆瓣酱
4.将豆瓣酱炒香炒散
5.加入豆豉炒香
6.加入豆豉后
7.放入事先腌制好的肉馅
8.加入一点番茄酱使颜色更加红艳
9.炒香
10.加入水
11.加入盐
12.加入酱油少许醋提鲜
13.大火煮开
14.淀粉用水泄开
15.边加入边搅拌
16.是肉酱浓郁
17.将肉酱倒出
18.碱水面
19.下锅煮熟
20.碗中加入芝麻,榨菜咸菜
21.放入芝麻酱,芝麻酱先用香油泄开
22.将肉酱放入
23.放入面条
24.搅拌均匀后加入大蒜泥