黄骨鱼,又名黄颡鱼。黄骨鱼有健脾益胃,利尿消肿的功效,它的营养价值非常丰富,除此之外,也有很多药用价值。但我不喜欢吃很重口味的菜,因此,黄骨鱼,我做得最多的就是蒸黄骨鱼。这样,不会掩盖掉其本身的鲜美,还别有一番滋味,好吃又不会上火。
主料
黄骨鱼 : 2条辅料
蒜头 : 2粒酸梅 : 2粒
具体步骤
1买两条黄骨鱼,叫卖家弄干净鱼肚子顺便帮忙切一切,别切断,回家用水冲一冲
2蒜头切小
3捞起两个酸梅
4用手把酸梅捏碎,涂在鱼身上,腌制5分钟
5放锅里开水蒸八分钟
6热油热蒜头
7把蒜头油淋到蒸好的鱼上面