蔓越莓曲奇可能是我做过的，配方最简单，可是最具技术性的一道烘焙点心了，就那么简简单单的几样材料，就能因为材料比例的多少，烘焙时间的长短，等一系列问题就能影响到最后的口感，我在这蔓越莓曲奇上面可没有少下功夫呢，终于烤出了让我满意的蔓越莓曲奇，香浓的花生酱遇上酥脆的蔓越莓曲奇饼干，美味花生酱蔓越莓曲奇营养美味让你一试难忘。
主料
低筋面粉 ：115黄油 ：75
鸡蛋 ：1个
糖粉 ：60
蔓越莓干 ：35
辅料
花生酱 ：适量具体步骤
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，不需要打发，鸡蛋打散加入黄油内，搅拌均匀。
蔓越莓干切碎，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团，用手把面团整成宽六厘米，高四厘米的长方体，放入冰箱冷冻一个小时左右。
取出面团切成合适的厚度，放入烤盘，上下火145°烤45分钟就可以出炉了，挤上准备好的花生酱就可以吃了。
