鱼的营养丰富，肉质鲜美，做法多样，是大家都很喜欢的食物。清蒸剑鱼是其中一种做法，做出来的清蒸剑鱼美味鲜美，而且保持了鱼肉的原汁原味，非常爽口。清蒸剑鱼老少皆宜，在家里作为招呼客人的美味佳肴是完全绰绰有余的，大家不妨学一学。
主料
鱼 ：1条辅料
盐 ：适量油 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
买回来的剑鱼冲洗干净，放大盆里加入3勺盐、2勺料酒，切姜丝一起腌制30分钟去腥入味。
腌制好了的剑鱼用两个筷子隔起来入盘，放入锅里盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。
用筷子插入鱼肉，插得进就说明鱼已经蒸煮好了。蒸煮好的鱼把筷子取下，要把盘底里的血水倒掉。洒去姜丝和葱条。
热锅下花生油，小火热油，待油面冒白烟即可
把热好的植物油立马浇至鱼身。
最后洒上生抽即可。
