带鱼营养丰富，刺少肉多，肉质鲜嫩，这样做的带鱼还多汁，可以配上一碗大米饭，小朋友也可以吃，但一定要挑一挑哦，带鱼相对别的鱼来说还是好很多的，我们可以买新鲜的带鱼，这种新鲜的带鱼，像这样煎完再炖好吃又好看。
主料
带鱼 ：两根面粉 ：适量
鸡蛋 ：2个
辅料
葱姜蒜 ：适量料酒生抽老抽 ：适量
耗油 ：适量
详细步骤：
第一步
带鱼清洗干净，加适量生抽，醋，盐，料酒、白糖、五香粉，姜丝
第二步
准备一个碗，鸡蛋搅匀后加适量面粉，搅拌成鸡蛋面糊
第三步
把带鱼均匀挂上鸡蛋面糊。腌制带鱼的汤汁别掉
第四步
平底锅加食用油，小火，放入带鱼煎至两面焦黄
第五步
煎好，放盘子里备用
第六步
锅中加少量油，放入葱段蒜片爆香，再倒入腌鱼剩下的汤汁和清水
第七步
把煎好的带鱼放到锅里。
第八步
盖上盖子，汤汁收至浓稠
第九步
出锅～
烹饪技巧：
腌鱼剩的汤汁要留着哦
