红糖发糕（电炖锅|二次发酵）怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低粉 ：120
热水 ：120

辅料

红糖 ：30
酵母 ：2
植物油 ：15ml

具体步骤

1. 点炖盅倒入热水，放入红糖，搅拌至红糖融化。

2. 糖水放凉至不烫手后，加入60g低粉和2g酵母粉，搅拌至无颗粒。

3. 面糊室温下发酵约一个半小时，直到面糊两倍大。

4. 再往面糊中加入余下的60g低粉和15ml植物油，搅拌至无粉粒。

5. 电炖锅加入热水，通电几分钟，断电后放入电炖盅，利用余热发酵。大概半个小时就能发得很大了。发好的面糊隔水炖40分钟。