主料
肥瘦猪肉 :适量黄豆酱 :适量
辅料
姜末 :适量蒜末 :适量
料酒 :适量
鱼露 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 将猪肉切碎,加入姜末,蒜末,剁烂
2. 剁好的肉末,加入适量的油,生粉,鱼露(由于鱼露带盐,所以我没有再加盐),料酒,胡椒粉,搅拌
3. 将搅拌好带肉末倒入锅翻炒(可以加适量的水)
4. 烫面(水开后放面,煮2-3分钟,然后倒掉开水,直接用水冲洗大概2-4分钟(有冰水最好,这样面吃起来比较有口感!),之后再放水煮开,大概1-2分钟即可使用
5. 最后,将煮好的面捞起,与肉末搅拌,即可