主料
面粉 :1杯中等西葫芦 :1个
鸡蛋 :3个
盐 :1小匙半
葱 :4根
水 :适量
蒜 :2-3粒
香醋 :2-3大匙
生抽 :半小匙
香油 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 先做好蒜泥醋汁:蒜捣成泥,加其余材料拌匀即成沾汁。
2. 葱洗净切成葱花。西葫芦刨成细丝,放盆中,加一半盐拌匀稍腌,加面粉,鸡蛋,剩余盐,慢慢加水,拌成稍稠的糊。
3. 煎锅上火,中火,放少许油烧热,舀入一勺糊,用勺背摊匀成圆形,等表面糊干,成透明状,往饼上点少许油,翻面,烙至金黄色即可,依次做完,沾蒜泥醋汁吃。