加入西葫芦的煎饼颜色是特别清新的，面皮烙得微黄，西葫芦又是嫩嫩绿的。加上鸡蛋的美味西葫芦虾皮煎饼也更加的鲜美。对于喜欢吃面食的我来说，煎饼于我也是特别有吸引力的，也是有很多美好记忆的，以前的时候总是缠着母亲，她一边做我们一边吃，没做完我们就吃饱了，然后满意的跑去玩了。
主料
面粉 ：100西葫芦 ：1/3个
鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
虾皮 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.使用细擦子将西葫芦擦成细丝
3.只擦三分之一就可，最里面的芯不要。
4.将鸡蛋，擦好的西葫芦丝，虾皮、胡椒粉放在一起
5.加入一杯面粉和适量水，盐拌匀成面糊。
6.锅中放少许油转动锅子使其布满锅底，倒入面糊
7.小火烙制成型后，翻面再烙熟即可。
8.面糊和的稀点，可以做的薄点卷起来。
9.也可以水放点，摊成略厚的饼，切块食用。
