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主料
辅料
具体步骤
1. 茄子洗净、切块,豆腐切块备用。
2. B、茄子放入油锅炸过。
3. C、热锅入油,放入茄子、素肉酱、调味料略炒。
4. D、再放下豆腐、素高汤半碗,烧煮至汤汁块收乾,勾芡,淋入香油即可。
5. 贴士:茄子先过油,颜色才鲜丽且不易炒烂。
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