主料
瘦肉 :400姜 :适量
泡豇豆 :适量
青红辣椒 :适量
蚝油 :适量
芡粉 :适量
葱 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
蒜 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.准备食材,
2.泡豇豆切小颗,青红辣椒切小颗粒,姜蒜切末,葱切葱花
3.瘦肉用刀剁细
4.把剁细的肉装碗,加白糖,鸡精,芡粉,耗油,盐少许,不能多加,因为泡豇豆就是咸的
5.抓均匀
6.热锅放油烧制八成热
7.放肉末
8.快速翻炒之变色
9.加青红辣椒,姜蒜末
10.翻炒均匀
11.放泡豇豆
12.快速翻炒,泡菜不能炒久了,久了吃着不脆,会有点酸,会影响口感
13.最后放葱花
14.翻炒均匀完成
15.最后装盘上桌了
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