饼干是一种简单烘焙糕点，饼干香酥可口，根据不同的做法及搭配的食材，饼干的风味大不相同，因此深受人们的喜爱，这道美味无油蛋黄小饼干就是其中比较典型的一种饼干的制作方法，做法简单易学，选用的也是糕点制作过程中比较剩余比较多得蛋黄，材料易得，快来学习的做吧。
主料
细砂糖 ：20低筋面粉 ：50
蛋黄 ：2只
辅料
苏打粉 ：适量牛奶 ：适量
具体步骤
1.蛋黄加糖，请忽视刮刀，一开始我没想打发蛋黄
2.将蛋黄打发至蓬松、发白的状态
3.倒入适量牛奶(不用很多)，继续搅打
4.筛入低筋面粉和苏打粉
5.搅拌成细腻的蛋黄饼干糊
6.将面糊装入裱花袋
7.裱花袋剪一个小口，随意的在烤盘上挤上面糊
8.烤箱中层，150度，15分钟左右即可
9.凉凉后就可以吃啦，有着浓浓蛋香的小饼干哦，这是小时候的回忆！
1、我是土鸡蛋的蛋黄，相对较小，实际用了两个半的量。
