主料
猪脊肉 :500辅料
白砂糖 :适量油 :适量
芝麻 :适量
红葱头 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
姜片 :适量
生抽 :适量
酒 :适量
具体步骤
1.猪脊肉去筋膜,切小块,准备姜片和红葱头
2.将肉块下锅,加上葱头、姜片
3.再加入酒。盖上锅盖煮到八分开的时候,将泡沫撇清后转小火煮40分钟左右
4.将肉块捞起待不烫手时放进保鲜袋
5.用擀面棍捶散肉块
6.如果还不够散的话,就用手撕。放进面包桶内,加入油、糖、生抽、盐、老抽,拌匀
7.按果酱功能,第一次结束之后,再按第二次
8.加入芝麻,第二次大概用三十分钟,提前按停,否则会太干,口感不好
将做好的肉松放进瓶中