主料
洋葱 :50公克红甜椒 :20公克
黄甜椒 :20公克
青椒 :10公克
茄子 :100公克
马铃薯 :300公克
西洋芹 :50公克
红萝卜 :30公克
南瓜 :50公克
橄榄油 :1大匙
水 :2000cc
盐 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 红、黄甜椒和青椒均洗净,去蒂及籽后切块;洋葱、马铃薯、红萝卜、南瓜均洗净,去皮切块;茄子和西洋芹洗净切块;备用。
2. 热锅倒入橄榄油烧热,加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味,再加入其余作法1蔬菜块翻炒均匀,加水改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软,最后加入盐调味即可。