主料
生香菇 ：2朵绿芦荀 ：6根
小玉米 ：6根
红萝卜 ：1/2条
芹菜 ：适量
花枝 ：50公克
虾仁 ：10尾
巴西里 ：少许
汤碗 ：1个
1.盐 ：2小匙
糖 ：1/2大匙
2.沙拉酱 ：3大匙
蛋黄 ：1个
白奶精 ：1/2大匙
3.洋菜粉 ：1小包
水 ：3杯
辅料
具体步骤
1. 将菜洗净分别切段，红萝卜切花，大小可放入模型容器的高度以内为准。用煮沸的水加1小匙盐，分别将菜川烫至熟，再立即捞起放入冰水中，待凉后捞起将水份完全沥干，(或用餐巾纸再擦干)备用。
2. 选一个汤碗洗净擦干后，依序先放入香菇 (伞顶朝下去蒂)，旁边排入虾仁，围成一圈，再将绿芦荀尖端头朝下及小玉米排在另一边，先由外围向内排满花椰菜、花枝、红萝卜等等材料排整齐。
3. 将洋菜粉与半杯水拌匀，再倒入煮沸的3杯水中，加调味料1煮6～8分钟后熄火，用滤网过滤后即可倒入蔬菜模型中至满位为止，放置待凉后放入冷藏库冰3小时后，取出倒扣后再切片放入盘中，将调味料2混合调匀淋上即可食用。
