主料
鸡蛋 :2个辅料
油 :适量甘兰 :适量
胡萝卜 :1小块
虾 :2只
淀粉 :适量
盐 :适量
米饭 :1碗
具体步骤
1.将甘兰切丁,胡萝卜菇丁。
2.鲜虾去头去皮洗净。
3.切成小块。
4.起锅热油,将菜一入煸炒片刻。
5.加入米饭炒散,加盐。
6.小火炒匀。
7.加入鲜虾段炒熟。
8.鸡蛋打散,加入少许淀粉搅匀。
9.将煎锅热油,倒入蛋液煎成蛋饼,上面没完全干透时倒入炒好的米饭,将蛋皮另一面合上,煎熟即可。
蛋皮要煎到完全定形,上面稍有些湿的时候再倒米饭,防止蛋皮裂开。