主料
韭菜 :200g鸡蛋 :4个
小麦面粉 :150g
辅料
盐 :适量发酵粉 :3g
水 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备韭菜、鸡蛋;
2.韭菜洗干净,切末;
3.鸡蛋打散;
4.热锅热油,放入鸡蛋炒散;
5.炒好的鸡蛋切末;
6.韭菜末和鸡蛋末拌匀;
7.面粉加入发酵粉、适量清水,搅拌成面糊状;
8.再加入盐和胡椒粉;
9.放冰箱密封,发酵一晚上;
10.将鸡蛋韭菜末倒入发面糊中,可加适量水搅拌均匀,往下倒成带状即可;
11.煎锅滴少许油,倒入适量面糊,煎好一面;
12.翻面,煎至两面金黄;
13.切块装盘。
发面糊放冰箱密封,发酵一晚上,早上只需5分钟就可吃上香喷喷的早餐饼了。