主料
鸡蛋 ：3个棒子面 ：500
韭菜 ：500
辅料
香油 ：少量盐 ：适量
葱 ：少量
泡打粉 ：少量
油 ：适量
姜 ：少量
味精 ：少量
胡椒粉 ：少量
具体步骤
1.棒子面500g
2.棒子面用冷水和开，放半小勺的泡打粉。
3.棒子面和好后，醒10分钟。
4.葱姜洗净
5.韭菜洗净，沥水。
6.准备三个鸡蛋。
7.放少许的油，将鸡蛋摊好，打散，晾凉。
8.葱姜都切末。
9.放入摊鸡蛋的锅中。
10.放适量的盐。
11.放少许的味精。
12.放少许的胡椒粉。
13.最后放几滴香油。
14.搅拌均匀。
15.将韭菜切末后，放入锅中。
16.将棒子面的1/4，放入饼铛中，用铲子按平。
17.将馅平铺在上面。小火烙10分钟，即可。
放泡打粉的目的是为了棒子面更宣一些。韭菜要尽量的沥水，否则容易出汤。火一定要小，因为整个过程不能翻，火大，底就糊了。
