主料
韭菜 ：适量面粉 ：500
鸡蛋 ：4
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.面粉500克加盐
2.加水搅拌成雪花
3.然后柔成团，醒半小时
4.韭菜洗干净
5.切碎
6.打入四个鸡蛋
7.加入盐
8.快速搅散成韭菜鸡蛋糊
9.醒好的面团分六份
10.拿出一块擀成薄皮
11.表面刷上一层油
12.然后卷起来
13.这时候把电饼铛倒上油预热
14.卷好的面皮慢慢擀长
15.最后擀成平皮
16.锅热后把面皮放锅里煎，煎至中间起大泡
17.然后把大泡用筷子戳破把韭菜鸡蛋液拿勺子慢慢入里灌，直到两头都灌满
18.然后盖上盖子上下火先煎二分钟
19.在翻面煎二分钟
20.煎好的韭菜饼，真心很美味，
做好的灌饼趁热吃，非常好吃
