自己做的韭菜鸡蛋灌饼怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

烫面团 ：400
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
韭菜 ：适量

具体步骤

1.面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团。

2.醒发二十分钟后分成小剂。

3.擀成与盘子大小差不多的薄片。

4.韭菜洗净切细末。

5.鸡蛋加盐打散。

6.将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。

7.加入些许韭菜末。

8.再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。

9.锅中刷适量油烧热，放入饼。

10.中小火，烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。

烹饪技巧

1、盐也可在倒入蛋液和韭菜后再放，一定要掌握好量，不要太咸。2、我的用量是一个面剂约60克左右，一个饼用一个鸡蛋。