主料
韭菜 :200泰国河虾仁 :150
辅料
油 :适量生粉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
生姜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.韭菜洗净后切段
2.准备生姜片
3.虾仁解冻用清水洗净后吸干水分加入盐,生姜片,料酒和生粉抓匀进入冰箱冷藏腌制2小时
4.热锅温油加入生姜片爆香
5.倒入虾仁滑炒变色后捞起
6.再把韭菜倒入加盐煸炒均匀
7.倒入虾仁
8.加入适量鸡精煸炒均匀后出锅
9.上桌
1.虾仁先用调料腌制后进冰箱冷藏后使得口感更有弹性。2.这道菜烹饪韭菜过程要快速。虾仁用盐腌制过,加入的盐量入味韭菜就可以了。