在观看日剧的时候经常会看到里面的主人公吃着猪扒饭套餐,金黄的猪排看起来十分诱人,其实自己在家也可以学习日式炸猪扒的做法哦,关键是要敲松肉的纤维,这样炸好的猪扒吃起来才会松软鲜嫩,蘸上特制的酱料,然后搭配圆白菜丝解腻就更棒啦。
主料
猪排 :3块辅料
鸡蛋 :1个面包糠 :适量
具体步骤
猪肉切成1.2cm厚度的片,然后用刀在上面竖着划几刀
用刀背在上面敲几下,把肉敲松
然后把调料放在猪肉里腌半个钟以上
腌好的猪肉裹一层面粉
再裹一层全蛋液
再裹一层面包糠
在不沾烤盘上摆好
放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烘烤20分钟
出炉即可食用,搭配酱料,美味极了
1.猪肉切薄些最关键,但也不能太薄,所以最好不要超过1.2cm2.另外因为怕油腻,日式炸猪排多配切得细细的圆白菜丝一起吃,所以烤制的时候可以切圆白菜丝~3.一般炸猪排都用里脊肉,如果烤盘比较粘记得垫油纸再放上裹好面包糠的猪扒4.我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度