主料
娃娃菜250g ：适量干贝5颗 ：适量
蒜末5g ：适量
姜末5g ：适量
料理米酒150㏄ ：适量
盐少许 ：适量
鸡粉1/4小匙 ：适量
香油少许 ：适量
辅料
具体步骤
1. 娃娃菜去头后洗净备用。
2. 取碗，放入干贝以米酒泡至软，一起放入蒸笼蒸约20分钟至凉后取出、沥干水分，再将干贝捏成丝状。
3. 热油锅，放入作法2干贝丝炸至酥脆金黄色后捞起、沥油备用。
4. 热锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末和姜末一起爆香后，加入作法1的娃娃菜拌炒均匀。
5. 作法4锅内加入其余所有调味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡后盛盘。
6. 最后于作法5的娃娃菜放上作法2的干贝丝即可。
