主料
1.蛋 :7个细砂糖 :150公克
蜂蜜 :80公克
盐 :1小匙
2.高筋面粉 :70公克
低筋面粉 :130公克
泡打粉 :1/2小匙
3.牛奶 :80公克
沙拉油 :80公克
辅料
具体步骤
1. 高筋面粉与低筋面粉一起过筛备用。
2. 将材料1混合,并加温至40℃左右。
3. 将材料1快速拌打至体积膨大,颜色呈乳白状,再以慢速拌至泡沫光滑细緻,再将作法1加入迅速扮匀。
4. 将牛奶与沙拉油先一起拌匀,再分次加入作法材料中拌匀。
5. 烤模先铺好烤焙纸,再倒入拌匀的面煳至7分满,入烤箱以160℃烤约30分钟即可。