主料
蜂蜜 ：100鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：200
辅料
白砂糖 ：50具体步骤
1.所需材料。
2.将鸡蛋打入盆中， 蜂蜜、白砂糖倒入。
3.用打蛋器先低速打匀。
4.然后高速打。
5.打到出现清晰纹路。
6.再转低速打，这样蛋糊质地会细且有光泽，打至纹路不立即消失且打蛋器上的蛋液不会低落即可。
7.将过筛后的低筋面粉加入。
8.用刮刀快速从底部舀起面糊，然后再倒入，同时将搅拌盆以逆时针方向慢慢转动。
9.将拌好的面糊装入纸杯中（7分满）
10.烤箱预热165度，将纸杯放入烤箱，中上层20分钟。
1、如果室温和蛋温都比较低的话，可以用60度左右的水隔水加热打蛋。2、拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡。拌面糊的手法，可以切拌，也可以翻拌，看自己习惯。3、烘烤的时间根据纸杯的大小灵活调整。这款无油蛋糕的口感是有点筋道的，如不喜欢这样的口感请绕行。4、我用的是大纸杯。如果换成小纸杯，请调整温度和时间。
