如果你是一位资深的甜品爱好者，你是否对甜品有着欲罢不能的爱，你是否想做出属于自己的专属甜品？现在，越来越多的人们享受自己做出造型各异、口感美味的甜品，你是否愿意或已经是其中一员了？如果你的答案是可定的，那么接下来要介绍的菜色十分符合你的口味。这道菜就是蜂蜜糯米无油蛋糕。
主料
糯米粉 ：110牛奶 ：70
鸡蛋 ：3个
蜂蜜 ：20
辅料
柠檬汁 ：少许具体步骤
蛋清，蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶大约70克
蜂蜜20克搅匀了
筛入糯米粉大约110克
搅成细腻粘稠的糊糊待用
蛋清里滴入3,5滴柠檬汁
25克糖粉3次加入，打出粗泡加入一次白糖
打的泡沫细腻时加入第二次糖
最后加入剩余的糖打发成8分发
蛋白霜拉出有点弯钩
分3次把蛋白霜加入糯米蛋黄糊里
用不规则的手法切拌均匀
快速切拌均匀做成蛋糕糊
模具底下铺一层锡纸或油纸，方便脱模
倒进蛋糕糊，不用振出气泡，糯米粉不像低筋粉有筋度，密度比较低 ，气泡较少
直接放入预热好的烤箱里，ps：烤箱在打发蛋清时同步预热165°预热
165°烤45分钟
倒扣放凉脱模
正面有点丑陋，那是放了蜂蜜的原因，蜂蜜有发酵功能，但是味道棒棒滴
翻面就好看了
