美味的花环曲奇，是小孩子的最爱，动手做一些给小孩子品尝，看着小孩子欢呼雀跃开心的模样，心里就想融化了蜜一样甜。美味的花环曲奇，其实作为女生的我也是很喜欢吃的，看着小巧的样子，我就会忍不住想吃，酥酥脆脆的口感，作为平时的小零食也是很不错的。
主料
低筋面粉 ：115杏仁粉 ：20
蛋白 ：30
淡奶油（室温） ：25
蔓越莓 ：适量
辅料
糖粉 ：170柠檬汁 ：1/2小勺
糖霜 ：适量
抹茶粉 ：5
盐 ：0.75g(大约1/8小勺）
无盐黄油 ：100
具体步骤
黄油软化，淡奶油保鲜膜封口静置到室温。粉类过筛。
黄油加25g糖粉，打发，先低速10秒钟，再中速20秒钟，再加25g糖粉，高速打发30秒钟-1分钟。最后状态略发白，蓬松。再分四次加入淡奶油，每次都搅拌均匀。
杏仁粉，盐加入，打蛋器15秒钟。低筋面粉，抹茶粉加入，用刮刀翻拌均匀，面糊润滑，装入裱花袋，挤花。造型大概是5cm直径。
烤箱160度， 15分钟。怕上色的话，第10分钟盖锡纸。烤好取出放凉，密封保存。
向蛋白加入柠檬汁，用电动搅拌低速打出大泡泡，然后开始一边加入糖粉一边继续打发，要避免过度搅拌3-4分湿性即可，看起来蓬松亮白。
按照喜欢，用糖霜，蔓越莓等装饰拷好的花环曲奇。
糖霜制作过程中，注意用保鲜膜封好，因为很容易干燥。
