乐乐自家菜|火腿烧干豇豆怎么做好吃

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

宣威火腿 ：100
炸制的前腿肉 ：150
干豇豆 ：400

辅料

料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、酱油。 ：适量

具体步骤

1. 选择嫩的豇豆用水烫一下，晾干。

2. 豇豆用水泡软，最少要5个小时。

3. 火腿和肉都切粗条。

4. 把八角、桂皮用油煸香后放肉继续煸出油，加料酒、酱油、小茴香、香叶，豇豆放入也用油炒一下。

5. 由于豇豆很干所以选择用高压锅，水没过菜炖20分钟即可。

6. 由于有火腿肉，当然味道不一般。

烹饪技巧

虽然加有火腿，可还是没有新鲜肉炖出来的味道好，关键是少了爸爸的味道。