乐乐自家菜|豆瓣烧明太鱼怎么做好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

明太鱼 ：适量
熏干 ：适量
泡菜 ：适量

辅料

郫县豆瓣 ：适量
糖 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 鱼洗净，一定要把水控干再煎，要不溅的厉害。

2. 煎两面焦黄，把葱姜放入煸香，放一勺郫县豆瓣酱煸香，放去熏干，加水没过鱼。炖到汤收的差不多时把泡菜放入。

3. 出锅前放糖，味精。郫县豆瓣酱烧出来的菜，颜色很诱人的。

烹饪技巧

豆瓣很咸，所以我一般把豆瓣放够，就不用放盐了。