卤肉，肥而不腻，口感独特，开胃又下饭。光是想想都食欲大开。接下来小编就带大家看看自制卤肉的做法。
主料
五花肉 ：1000克辅料
料酒 ：2勺草果 ：1个
生姜 ：1小块
盐 ：适量
茴香 ：适量
陈皮 ：1块
冰糖 ：适量
油 ：适量
生抽 ：2勺
老抽 ：2勺
桂皮 ：2段
干辣椒 ：4个
花椒粒 ：15粒
葱 ：1根
详细步骤：
第一步
将五花肉焯好并用热水冲掉沫子。
第二步
准备好八角等作料。
第三步
在锅内放入葱、姜片，辣椒、八角、桂皮、茴香、等卤肉料，炒出香味
第四步
锅内加入清水烧开。然后倒入适量生抽、老抽和料酒，用小火炖90分钟，快炖好时加适量盐。
第五步
卤肉就做好啦！
第六步
最后可以将肉切片装盘。
