主料
鸡脚 :1斤鸡蛋 :10个
姜 :半斤
辅料
添丁甜醋 :1支黄糖 :1片
具体步骤
1. 姜去皮切片再拍一下,用清水泡10分钟。(泡水姜不会太辣,爱吃辣的不用泡)
2. 鸡蛋洗干净与泡了水的姜片一起煲10分钟。(这样姜不会太辣),爱吃辣的就只煲鸡蛋就行了。
3. 锅中不用放油,姜放入锅中炒干。
4. 取一沙锅,放入姜、剥了壳的鸡蛋、甜醋、黄糖。大火烧开后改小火煲1小时。
5. 鸡脚灼水,洗去血水。
6. 锅中不用加油,放入灼了水的鸡脚炒干水。
7. 之前的姜与蛋煲了1小时后,加入炒干水的鸡脚,再小火煲半小时。
8. Ok!