鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白,具有滋阴补养功效.相信很多人都只会单纯地蒸鲍鱼,然后放点酱油,就这么将就着吃吧?可是鲍鱼这种好东西,怎么能这样子吃呢?现在就来学做一碗鲜鲍鱼蒸蛋羹吧,常常鲍鱼的另一种制作,吃完后一天都能元气满满,精神十足.
主料
鸡蛋 ：2个鲍鱼 ：4个
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
将鲍鱼去掉内脏。 用清水冲洗干净;在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味锅中注入水，加入料酒烧开，下入鲍鱼焯水，去掉腥味。.
将鸡蛋打在碗中，加入少量的盐搅拌均匀;加入清水，水和蛋的比例2；1.搅拌均匀;将蛋液过筛;将过筛的蛋液倒入炖盅中。盖上盖子或者保鲜膜
蒸汽烤箱，设置蒸烤功能，120 度 预热 5分钟.蒸汽十足后放入炖盅重新设置 蒸功能 100度 15分钟
在蒸制10分钟的时候，取出炖盅，加入焯水的鲍鱼。放回烤箱，继续蒸制到程序结束
取出蛋羹，趁热加入生抽和香油即可
