主料
粳米 :500糯米 :50
腊肉 :250
辅料
花生米 :50豆腐干 :40
水发海带 :20
白萝卜 :80
白菜梗 :50
胡椒粉 :3
姜片 :10
精盐 :10
具体步骤
将腊肉洗净,切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净,切成小块。
粳米、糯米、花生米淘洗干净。
铁锅上旺火,加水、腊肉、姜片,烧沸后除去浮沫,下入海带、花生米,用手勺推动,煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀。
再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗,搅匀,煮至各种原料变软,撒入胡椒粉、精盐调匀,改用小火煮至汤干米熟透即成。