自古有“过了腊八就是年”的俗话，腊八节，农历十二月初八，从古到今，在这一天人们都有祭祀祖先和神灵的传统，为的是祈求来年的丰收，保佑家人的平安健康，在这天有些地区会搭配相关的腊八美食去度过这个节日，可以是腊八面、腊八蒜、腊八粥等，下面小编就给大家讲讲腊八面吧。
一、腊八面的历史
腊八面，属于腊八节的时令食品，是陕西关中地区的风俗产物，其实是从腊八粥演变而来的，陕西有部分地区在这天是没有吃腊八粥的习惯的，在这天家家户户通常早晨在天没亮的时候就做好腊八面，先祭祀然后再吃，假如有剩下的，再把自家的腊八面分享出去，这样还落得“年年有余”的寓意。
二、腊八面的准备
腊八面的制作包括宽面与臊子，宽面要准备面粉与鸡蛋，温水和面，宽面要制成宽度一致的面片；
臊子的材料包括：猪肉、豆腐干、胡萝卜白萝卜、干香菇、干木耳、干黄花菜、黄豆。除此可以按个人喜好准备辣椒酱，对腊八面的口感起到了点睛的作用。
腊月天寒地冻，一碗腊八面是寒冬里的一抹温暖，是家人对来年的期许，是对传统的尊敬与传承，腊八面滋养了我们这一代人，而后的未来也会滋养我们的后人。
