番茄炒藕，番茄和莲藕都是我很爱的蔬菜，想着有一天把它们一起来煮，也是很美味，酸甜的番茄加上香脆的莲藕，别有一番风味，还加上了鸡蛋来煮炒，浓郁的蛋香，包裹着番茄和莲藕的味道，还加了香油，葱姜蒜，整道菜简直完美，我太喜欢了，爱上这种味道。
主料
西红柿 ：3个莲藕 ：1节
鸡蛋 ：2个
辅料
葱姜蒜 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
先把西红柿洗净。
切成滚刀块。
莲藕洗净，去皮。
切成薄片状。
放入热水中焯一下。
葱、姜、蒜切碎
锅里放油，鸡蛋打散倒入锅中。
滑炒一下，盛出来备用。
锅里底油，放入葱、姜、蒜爆香。
放入西红柿翻炒。
放入藕片翻炒。
加盐、白糖翻炒。
放入鸡蛋翻炒均匀。
放入味精、香油调味即可。
盛入盘中，即可享用。
