主料
淡奶油 ：100芒果 ：500
牛奶 ：100
辅料
糖 ：60鱼胶粉 ：10
具体步骤
1. 芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；
2. 准备好所有的原材料备用；
3. 将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；
4. 牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀；
5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；
6. 熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；
7. 再将芒果泥倒入， 混合均匀；
8. 将所有的混合物过筛；
9. 倒入准备好的容器中；
10.放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
1.取芒果肉的方法很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来，再顺着果皮将果肉切下来；2.将果肉大部分搅拌成泥，余下部分切成丁备用；3.加热牛奶，依次加入糖，鱼胶粉，要注意不停搅拌，使其融化；4.熄火摊凉后再加入奶油，芒果泥，搅拌均匀；5.为了布丁的口感更细腻，要将布丁液过滤；6.过滤好的布丁液放入喜欢模具中，就可以得到各种造型的布丁了。
