主料
羊肉 :1000辅料
葱 :少许蒜 :少许
蜂蜜 :少许
姜 :少许
辣椒 :少许
盐 :少许
老抽 :少许
料酒 :少许
花椒 :少许
八角 :少许
具体步骤
1.羊肉,最好是肋条。洗净。
2.准备调料,图中料包里是花椒八角。
3.羊肉入锅,水开撇去浮沫,放入料包和姜片。煮大概20分钟,用筷子能扎透捞出晾凉,抹上蜂蜜。
4.炒锅倒油,油热后下羊肉炸至棕红色捞出。
5.碗低放盐,码上切好的羊肉片,放入备好的调料,料酒,老抽。浇上煮肉的高汤。蒸四十分钟。完成。
煮大约二十分钟,用筷子能扎透,不渗血水为好。