扒羊肉是一道深受广大美食爱好者喜爱的家常菜肴，采用先煮后蒸的手法致使羊肉酥软香甜可口而且保留了营养成分，整个菜肴除了葱姜没有放其它调味料，也没有膻味着实令人心动不已。如此美味的扒羊肉的做法简单快捷容易操作，你值得拥有。
主料
羊肉 ：300辅料
葱姜 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
新鲜羊排肉洗净后，放入锅中，填足够多的水，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒粒、香叶、料酒，将羊肉煮熟，捞出羊肉凉凉，肉汤留用。
将羊肉斜刀切成薄片，码入盘中，上屉蒸20分钟。将肉条盘中的汤汁倒入小碗中，再加入煮肉汤约100ml，调入盐、酱油、鸡精、少量淀粉。调料汁倒入锅中，煮开后淋少许油，最后浇在羊肉条上即可。
