豆苗鱿鱼煲仔饭，是一道营养鲜美的菜肴，主要原料有鱿鱼，豆苗，大米等，煲仔饭是广东的特色美食，将米饭与菜肴一起放入砂锅蒸熟，食材的香味彼此融合，非常好味，鱿鱼味道鲜美，口感筋道，富含蛋白质，配上清新爽口的豆苗，荤素搭配，营养健康，十分美味。
主料
鱿鱼 ：250豆苗 ：100
洋葱 ：80
大米 ：350
胡萝卜 ：60
辅料
油 ：适量蚝油 ：20
蒸鱼豉油 ：20
料酒 ：20ml
胡椒粉 ：2
盐 ：适量
生抽 ：15ml
白糖 ：3
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.鱿鱼洗净加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽拌均匀腌制。
3.大米淘洗干净后加入适量的清水和2滴色拉油浸泡20分钟。
4.把泡过的大米倒入砂锅加入适量的清水、
5.大火煮开后搅拌一下。
6.水分快干了再加入一些色拉油。
7.加盖用小火慢慢焖制15分钟。
8.这是取一个小碗加入蚝油，蒸鱼豉油，糖和适量的清水搅拌均匀成为料子备用。
9.豆苗去跟洗净，洋葱，胡萝卜切丝。
10.锅中水烧开加少许盐，放入胡萝卜烫一下捞出过凉。
11.再放入豆苗烫熟过凉。
12.炒锅洗净加少许油放入洋葱炒一下。
13.洋葱取出，底油在把鱿鱼翻炒出水分，捞出鱿鱼水分倒掉。
14.米饭煮好，在上面铺上洋葱，豆苗，胡萝卜，鱿鱼。
15.加盖子在焖3-5分钟。
16.最后把调好的料子淋入饭中，吃的时候拌均匀即可。
1、大米要加少许色拉油浸泡一下，在煮米饭，这样可以让米饭更加粒粒饱满油润。2、各种食材提前炒熟或者烫熟，再放入米饭上面，节省时间又能保证食材的新鲜色泽。
