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主料
辅料
具体步骤
1. 鱿鱼洗净切丝。加少许盐拌匀,放置一会儿;
2. 生姜、洋葱、西芹都切丝;
3. 烧一锅热水,放少许料酒,把鱿鱼丝放进去汆烫一下,一变色马上捞出
4. 油锅热油,加生姜炒出香味后加洋葱,中火炒软
5. 加入西芹,翻炒均匀,加盖烧3、4分钟,把西芹烧熟。
6. 倒入鱿鱼丝、辣椒酱和少许糖调味,翻炒一下就可以出锅。
烹饪技巧
鱿鱼要加盐提前腌置一会
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